TFDA 订定「食用氢化油之使用限制」

发文日期：中华民国105年4月22日

发文字号：部授食字第1051301038号

附件：

主旨：订定「食用氢化油之使用限制」

依据：食品安全卫生管理法第十五条之一第二项。

公告事项：

一、食用氢化油包括完全氢化油(Fully hydrogenated oils，FHOs)及不完全氢化油(或称部分氢化油，Partially hydrogenated oils，PHOs)。完全氢化油，指经氢化处理，达完全饱和或接近完全饱和，碘价小于或等于四之油脂，得使用于食品。

二、不完全氢化油，指经氢化处理，但未达完全饱和，碘价大于四之油脂，不得使用于食品。

三、实施日期：自中华民国一百零七年七月一日施行(以製造日期为准)。