食安新政策，2级有GO证!

食品卫生安全管理法(以下简称食安法)于103年2月5日即增订食品安全卫生之三级品管机制：一级品管由业者进行自主管理，二级品管为应用第三方验证机构之协助验证，三级品管由政府进行稽查抽验。利用三层栏栅管理基础维护食品安全，其中二级品管为重要食安新政策之一，卫生福利部食品药物管理署(以下简称食药署)教您认识二级品管及其重要性。

为确认食品业者于食品产製过程中，是否均符合食安法之要求，藉由卫生福利部(以下简称卫福部)认证的第三方验证机构验证，取得验证通过的证明书，业者即通过二级品管之第三方验证，目前食药署已公告罐头食品製造业者、食品添加物製造业、特殊营养食品製造业、乳品加工食品业者、资本额三千万以上食用油脂製造业者、麵粉、淀粉、盐、糖及酱油製造业者应实施第三方验证，验证规范则依照卫福部公告「食品卫生安全管理系统验证机构认证及验证管理办法」办理，通过验证之食品业者必须接受定期及不定期追踪查验，以及应每2年重新办理验证等，才能维持验证资格；若食品业者未维持验证资格，依据食安法第48条经命限期改正，届期不改正者，最高可处300万元罚锾，情节重大者，并得命其歇业、停业。

有关食品安全的维护，除了靠业者自主管理、政府把关之外，另结合第三方验证机构，规范一定规模及类别之食品业者实施强制验证，使业者确实担负自身产品之企业责任，如此建构更完善食品业者外控监督体系，才能创造层层防护、层层安心的消费环境。