加强源头监控 蔡英文：明年食安预算增五成、成立食安风险评估委员会

【中央社  2016-08-31 记者张茗喧】

为让民众吃得安心，总统蔡英文昨(30日)表示，除要求各部会强化食安作为，目前也正架构食安风险评估委员会、成立专责毒化物管理机构，明年食安预算拟提高5成，强化管理、查验量能。

台大公共卫生学院、台湾民主基金会今天举办台湾食品安全高峰会，蔡总统、立法院长苏嘉全、环保署长李应元、台大校长杨泮池等人都出席开幕式。

蔡总统致词时表示，近年食品安全已成国际间重要议题，也是台湾政府现阶段重点政策。维护食安关键在于政府、生产者、企业、消费者协调沟通，从农产到餐桌只要有一环节鬆了，就会引发单一或多重食安危机。

蔡总统说，为了让民众吃得安心，除将要求卫福部、农委会、环保署、经济部以及教育部等掌握自己负责的食安项目，目前也在架构食安风险评估委员会，就重大食安议题进行评估，并加强不合格食品的抽验，同时也将成立专责毒化物管理机构，明年度拟将食安预算提高5成，专注生产管理制度、提升查验能量等。

此外，蔡总统也表示，未来校园食材把关的重责大任将由农委会负责，营养午餐将优先採用有CAS优良农产品、CAS有机农产品、GAP吉园圃安全蔬果、TAP产销履歷4标章及QR Code追溯系统的食材，同时推动生产管理标章简化，将有助农业、食农教育发展，提高生产者自行管理能力及意愿。

蔡总统说，食安不只是特定政策，更重要的是如何定义「人与食物的关係」，盼重建健康、信任且永续的饮食系统，让台湾美食不只是美味，同时包含文化、生产等永续价值。

苏嘉全致词时表示，台湾人常说「民以食为天」、「吃饭皇帝大」，可见「吃」对于台湾人的重要性，台湾的珍珠奶茶、小笼包也多次被国际媒体票选为重要美食，近年却遭层出不穷的食安事件打击，不仅损害民众健康，也有损台湾形象。

苏嘉全说，为了重拾台湾美食王国声誉，将让台湾与国际规范接轨，未来会随时反映民意，让食安相关法令与时俱进，落实从产地到餐桌管理，并透过全民监督彻底解决食安问题。