野地的芋头天然无农药，可以採摘食用，请问这是真的吗？

【发布日期：2016-06-08】

：TFDA企划及科技管理组

解答： 近年来採食野菜的风气日盛，标榜天然无农药，部分民众会利用假日至野外踏青，随手採摘野菜后食用，然而野外植物可能含有天然毒素，不慎误食会引发不同程度的中毒症状，特别是与「芋头」相似的「姑婆芋」，时有所闻误食姑婆芋的中毒事件。

「姑婆芋(Alocasia odora)」，又称海芋、山芋、观音莲、天荷等，叶片表面光滑，地下根细长，且偏黄色。植株全株有毒，根、茎、叶皆不可入菜，所含的植物毒素成份有草酸钙、氰酸及生物硷等，会使误食民众出现喉咙痛、口腔麻木等症状，有些患者还会伴随着流口水、口齿不清、吞嚥困难及腹痛等症状。
姑婆芋植株与芋头相似，民众不容易辨识，所以常有误食中毒的情事发生。姑婆芋和芋头都是天南星科(Araceae)的植物，可从叶片大致区分辨别，芋头的叶片是绒质的，水滴滴在叶面上，会形成一颗颗小水滴，姑婆芋的叶面是革质的，水珠无法凝结；芋头的叶形是盾形、叶脉不明显，姑婆芋的叶子是广卵形、基部呈心状箭形。
食药署唿吁民众切勿食用来路不明的植物，以免因逞一时口腹之慾，造成身体健康上无法挽回的伤害。若民众因食用不明植物出现生理不适的症状时，应尽速就医并保留食余检体，以利正确诊断与治疗。食药署近年发展分子生物技术检测方法，可克服植株不完整所造成判断上的困难，快速鑑别民众误食的植物种类。

参考资料：

(1) 东森报导食药署研检组林泽扬技正区辨姑婆芋之影片：