野地的芋頭天然無農藥，可以採摘食用，請問這是真的嗎？

【發布日期：2016-06-08】

：TFDA企劃及科技管理組

解答： 近年來採食野菜的風氣日盛，標榜天然無農藥，部分民眾會利用假日至野外踏青，隨手採摘野菜後食用，然而野外植物可能含有天然毒素，不慎誤食會引發不同程度的中毒症狀，特別是與「芋頭」相似的「姑婆芋」，時有所聞誤食姑婆芋的中毒事件。

「姑婆芋(Alocasia odora)」，又稱海芋、山芋、觀音蓮、天荷等，葉片表面光滑，地下根細長，且偏黃色。植株全株有毒，根、莖、葉皆不可入菜，所含的植物毒素成份有草酸鈣、氰酸及生物鹼等，會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀，有些患者還會伴隨著流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等症狀。
姑婆芋植株與芋頭相似，民眾不容易辨識，所以常有誤食中毒的情事發生。姑婆芋和芋頭都是天南星科(Araceae)的植物，可從葉片大致區分辨別，芋頭的葉片是絨質的，水滴滴在葉面上，會形成一顆顆小水滴，姑婆芋的葉面是革質的，水珠無法凝結；芋頭的葉形是盾形、葉脈不明顯，姑婆芋的葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形。
食藥署呼籲民眾切勿食用來路不明的植物，以免因逞一時口腹之慾，造成身體健康上無法挽回的傷害。若民眾因食用不明植物出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。食藥署近年發展分子生物技術檢測方法，可克服植株不完整所造成判斷上的困難，快速鑑別民眾誤食的植物種類。

參考資料：

(1) 東森報導食藥署研檢組林澤揚技正區辨姑婆芋之影片：