美国FDA调整更新包装食品的营养成分标籤

【生策会编译】

美国FDA于2016年5月20日迈出重要的一步，确保美国消费者在购买包装食物时，能同步获得最新的营养成份资讯，这份讯息将帮助消费者在替自己及家庭选择粮物时做出明智的决定。

"我很高兴FDA最终确定全国的食物商品上，皆须标註更新和改善后的营养成分标籤。"美国第一夫人Michelle Obama说，"对家庭提供营养成分的资讯，将大幅帮助人们对饮食做出健康的选择。"

"至今已超过20年，美国民众依据营养成分标籤上，关于卡路里、脂肪及其它营养物质等标示来源，帮助他们更了解一天的饮食成份，。"美国FDA局长Robert Califf医学博士表示，"标籤经过更新后，提升了这个珍贵的资料来源，让消费者藉此做出更明智的食物选择－这是人们想要降低心血管疾病和肥胖的风险，能採取最重要的步骤之一。"

更新的关键

更新后的营养成分标籤将包括以下内容：

• 更新后的设计要突显"大卡"和"份量"，这两个重要元素帮助消费者做出更明智的食物选择。


• 对于标籤上"份量"标示，要求能更密切反映人们当前饮食吃下的总量。自从上一次于1993年公布的饮食份量需求至今，消费者的饮食模式已经完全改变。根据营养标籤与教育法案，饮食份量的要求应立基于人们实际所吃的食物。


• 对于"添加糖份"的克数和每日摄取百分比（%DV）的告示，帮助消费者了解该产品的糖分添加量。这项结论和2015－2020年美国饮食指南所提出的科学证据是相符合的。


• 设计"双栏"的标籤，同时显示"每个份量"和"每份包装"的热量和营养成分，就能针对多份量的食物产品中，获知每一次或多次食用的营养摄取量。以一品脱的冰淇淋和3盎司重量的薯片为例，消费者透过双栏标籤，能很容易的理解当他们每次进食/饮用整份包装/每单位的食物，将摄取多少热量和营养素。


• 对于介于一至两个份量的包装，例如一罐20盎司的汽水，因为人们通常会一次性的饮用完毕，热量和其他营养物质将要求标示为一份。


• 更新了每日营养成分摄取值，如钠、膳食纤维和维生素D，需与医学研究所的建议和2015－2020年美国饮食指南一致。每日摄取值是参考总量或不超过的营养摄取量，让製造商来计算标籤上的%DV值。


• 每日摄取百分比将添加关于维生素D和钾的告示，包含实际公克数。某些族群若摄取不足上述的营养成分，慢性疾病将导致他们陷入高度风险。钙和铁的每日摄取百分比持续需要标示，且以实际公克数显示。维生素A和C将不再必须，因为这些维生素的不足极为罕见，但若厂商自愿，这些营养物质的标示亦可添加其上。


• "脂肪来源的热量"将会被删除，因为研究显示脂肪的类型比数量更为重要。 "脂肪总量"、"饱和脂肪"和"反式脂肪"将继续要求标註。


• 标註缩写的註明将更完善地解释每日摄取百分比。


 

美国FDA现正也在对营养补充品的补充成分标籤进行小幅度的更动，使其与营养成分标籤一致。

大多数的食品生产厂商要求在2018年7月26日以前採用新的标籤。年食品销售额低于10万美元的厂商将给予多一年的时间来符合新的规则。美国FDA计划将针对更新的营养标籤展开宣导和教育工作。

美国引用营养成分标誌已超过20年，目的在协助消费者做出明智的食物选择，并保持健康的饮食习惯。2014年3月，美国FDA提出两个规则来更新标籤，并在2015年7月，制订了补充的规范。营养成分标籤规定适用于包装食品，除了某些肉类、家禽和加工的蛋製品，目前由美国农业部食品安全暨检验服务局负责统筹管理。

资料来源：http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm502182.htm