美國FDA調整更新包裝食品的營養成分標籤

美國FDA調整更新包裝食品的營養成分標籤
2016-06-21

【生策會編譯】

 

美國FDA於2016年5月20日邁出重要的一步,確保美國消費者在購買包裝食物時,能同步獲得最新的營養成份資訊,這份訊息將幫助消費者在替自己及家庭選擇糧物時做出明智的決定。

 

"我很高興FDA最終確定全國的食物商品上,皆須標註更新和改善後的營養成分標籤。"美國第一夫人Michelle Obama說,"對家庭提供營養成分的資訊,將大幅幫助人們對飲食做出健康的選擇。"

 

"至今已超過20年,美國民眾依據營養成分標籤上,關於卡路里、脂肪及其它營養物質等標示來源,幫助他們更了解一天的飲食成份,。"美國FDA局長Robert Califf醫學博士表示,"標籤經過更新後,提升了這個珍貴的資料來源,讓消費者藉此做出更明智的食物選擇-這是人們想要降低心血管疾病和肥胖的風險,能採取最重要的步驟之一。"

 

更新的關鍵

 

更新後的營養成分標籤將包括以下內容:

 

  • 更新後的設計要突顯"大卡"和"份量",這兩個重要元素幫助消費者做出更明智的食物選擇。

  • 對於標籤上"份量"標示,要求能更密切反映人們當前飲食吃下的總量。自從上一次於1993年公布的飲食份量需求至今,消費者的飲食模式已經完全改變。根據營養標籤與教育法案,飲食份量的要求應立基於人們實際所吃的食物。

  • 對於"添加糖份"的克數和每日攝取百分比(%DV)的告示,幫助消費者了解該產品的糖分添加量。這項結論和2015-2020年美國飲食指南所提出的科學證據是相符合的。

  • 設計"雙欄"的標籤,同時顯示"每個份量"和"每份包裝"的熱量和營養成分,就能針對多份量的食物產品中,獲知每一次或多次食用的營養攝取量。以一品脫的冰淇淋和3盎司重量的薯片為例,消費者透過雙欄標籤,能很容易的理解當他們每次進食/飲用整份包裝/每單位的食物,將攝取多少熱量和營養素。

  • 對於介於一至兩個份量的包裝,例如一罐20盎司的汽水,因為人們通常會一次性的飲用完畢,熱量和其他營養物質將要求標示為一份。

  • 更新了每日營養成分攝取值,如鈉、膳食纖維和維生素D,需與醫學研究所的建議和2015-2020年美國飲食指南一致。每日攝取值是參考總量或不超過的營養攝取量,讓製造商來計算標籤上的%DV值。

  • 每日攝取百分比將添加關於維生素D和鉀的告示,包含實際公克數。某些族群若攝取不足上述的營養成分,慢性疾病將導致他們陷入高度風險。鈣和鐵的每日攝取百分比持續需要標示,且以實際公克數顯示。維生素A和C將不再必須,因為這些維生素的不足極為罕見,但若廠商自願,這些營養物質的標示亦可添加其上。

  • "脂肪來源的熱量"將會被刪除,因為研究顯示脂肪的類型比數量更為重要。 "脂肪總量"、"飽和脂肪"和"反式脂肪"將繼續要求標註。

  • 標註縮寫的註明將更完善地解釋每日攝取百分比。


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美國FDA現正也在對營養補充品的補充成分標籤進行小幅度的更動,使其與營養成分標籤一致。

 

大多數的食品生產廠商要求在2018年7月26日以前採用新的標籤。年食品銷售額低於10萬美元的廠商將給予多一年的時間來符合新的規則。美國FDA計劃將針對更新的營養標籤展開宣導和教育工作。

 

美國引用營養成分標誌已超過20年,目的在協助消費者做出明智的食物選擇,並保持健康的飲食習慣。2014年3月,美國FDA提出兩個規則來更新標籤,並在2015年7月,制訂了補充的規範。營養成分標籤規定適用於包裝食品,除了某些肉類、家禽和加工的蛋製品,目前由美國農業部食品安全暨檢驗服務局負責統籌管理。

 

資料來源:http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm502182.htm


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