食藥署嚴格把關食品中抗生素等動物用藥殘留問題

我國對於動物用藥之核準登記及訂定殘留容許量，分別由行政院農業委員會及衛生福利部依權責辦理，除參酌國際規範之外，另考量國內農牧漁業之需，依國人飲食習慣而訂定規範，以確保國人食用安全。食藥署每年皆訂有市售畜禽水產品動物用藥殘留監測計畫，以104年為例，共計檢驗318件，合格率93%。

衛生福利部為保障消費者安全，訂定殘留容許量(Maximum Residue Limit, MRL)作為行政裁量標準。依據前端使用需求及規範，並根據藥品的動物毒理性資料、殘留試驗資料及國人飲食調查等資料，進行國人飲食所攝取殘留藥物之安全性評估及參酌國際規範後，送請衛生福利部「食品衛生安全與營養諮議會」審查，並會商農政機關。另為履行透明化義務，依行政程序法及世界貿易組織「食品安全檢驗與動植物防疫檢疫措施協定」，辦理預告，廣徵各界意見後，訂定各類產品之動物用藥殘留標準。

為有效監控市售或輸入畜禽水產品是否殘留動物用藥，各級衛生機關並持續辦理相關監控措施。國產品如發現有違反規定者，於第一時間由地方衛生機關聯合農業機關追查供應來源，依法進行後續處辦與輔導；輸入產品於邊境查驗時，如經查驗發現有不符合規定者，必須退運或銷毀，並對違規業者依規定提高輸入查驗率，以確保國人食用安全